Référent Hôtelier à 100% de Jour au Sein du Service Restauration de la Direction des Achats et de la H/F - Centre Hospitalier Universitaire de Rennes

Le département de la logistique est rattaché à la direction des Achats et de la logistique et est découpé en trois sous-secteurs :

- Un secteur processus approvisionnement non médicaux, production logistique : la plateforme logistique, la restauration, la blanchisserie. Le réfèrent hôtelier est rattaché au service Restauration avec qui il exerce une complémentarité des missions prolongeant la chaine de distribution alimentaire jusqu'à la porte de la chambre du patient. Il/elle exerce son activité principale au sein des unités de soins et offices alimentaires.
- Un secteur transport et distribution logistique : les flux logistiques de matières (poids lourds et équipes pédestres)
- Un secteur de prestation vis-à-vis des unités de soins (environnement, atelier mécanique, courrier, reprographie)

Vos activités principales sont:

· Traçabilité des températures des réfrigérateurs, entretiens et purges des fontaines

· Préparer et acheminer les chariots PDJ / ambulatoire (frais, épicerie, vaisselles) dans les unités de soins

· Transférer les plateaux différés, vracs de laitages dans les réfrigérateurs

· Nettoyer les équipements hôteliers/surfaces et traçabilité : lave-vaisselle, micro-ondes, fontaines, réfrigérateur-congélateur, machine à boissons chaudes, mobiliers, sol...

· Gestion de stock et passation de commandes alimentaires et des besoins hôteliers

· Vérifier les commandes E-Order/srd\_PCR web

Purger les points d'eaux en cas de locaux inutilisés
· Participer aux audits qualités et à l'analyse de l'activité du service en regard des prestations

Profil recherché:

Formation initiale :

· CAP maintenance et hygiène des locaux

· BEP Carrières sanitaires et sociales

· BEP Métiers de l'hygiène, de la propreté et de l'environnement

Connaissances et aptitudes:

· Connaissance des logiciels : E-order, srd\_PCR web et DI

· Formation HACCP : notion de base

· Connaissance et respect des normes d'hygiène

Le poste est à pourvoir à 100% de Jour dès que possible en CDD jusqu'au 30 Juin 2026.

Le CHU de Rennes souhaite promouvoir sa politique handicap et s'engage pour l'inclusion des futurs agents en situation d'handicap.

Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes.