Chef - Cheffe de Partie - Horaires Continus H/F - Boucherie Charcuterie Viret

Depuis 1947, Maison VIRET écrit une histoire de goût, de tradition et de transmission à travers une cuisine événementielle raffinée et exigeante. Notre laboratoire de production moderne et organisé est le coeur battant de notre maison, où la rigueur rencontre la créativité.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie Chaud (H/F) pour rejoindre notre brigade de production. Un(e) professionnel(le) qui maîtrise son poste, aime le travail bien fait et souhaite évoluer au sein d'une équipe passionnée.

Vos missions au quotidien :
- Assurer la production des préparations culinaires (plats chauds, viandes, poissons, garnitures, terrines) selon les fiches techniques des recettes signature "Viret" et le planning de production établi
- Assurer la production pour le magasin, les groupes et l'activité traiteur
- Gérer de manière autonome votre poste : organisation, mise en place, envoi
- Réaliser les commandes de matières premières et gérer la rotation des stocks
- Veiller à la qualité constante des préparations (goût, présentation, régularité)
- Contribuer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes
- Participer aux prestations événementielles (transport et logistique, installation et débarrassage des buffets, service)
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et assurer l'entretien quotidien et hebdomadaire des espaces et du matériel selon le planning établi

Ce poste est fait pour vous si.

- Vous avez une formation solide et une expérience réussie comme chef de partie
- Vous êtes organisé(e), autonome et rigoureux(se)
- Vous aimez travailler en équipe dans une ambiance professionnelle et bienveillante
- Vous êtes attaché(e) à la qualité et aux produits du terroir
- Vous souhaitez vous investir dans une entreprise où l'on valorise l'excellence du métier

Conditions de travail :
- CDI, 39h par semaine
- Horaires en continu
- Prestations extérieures
- 2 jours de repos consécutifs
- Rémunération mensuelle brute : 2 580 €

Pourquoi nous rejoindre ?
- Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel
- Mutuelle avantageuse incluant un pack bien-être annuel de 350€, couvrant des consultations auprès de spécialistes (ostéopathe, podologue, acupuncteur, etc.) et mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels.
- Événements conviviaux : Soirées du personnel en hiver et en été pour renforcer la cohésion d'équipe
- Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges au Mont d'Or (Lyon), un événement unique pour toute l'équipe
- Prime de cooptation
- Opportunités d'évolution et de mobilité : Des parcours de carrière variés et des possibilités de mobilité interne pour vous permettre d'évoluer au sein de l'entreprise
- Culture d'entreprise dynamique et en forte croissance

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).