Opérateur de Production Polyvalent H/F - Societe Riviere

Entreprise à taille humaine, nous sommes spécialisés dans la fabrication de pâtes fraîches, alliant savoir-faire artisanal et exigences industrielles.Nous recherchons actuellement un Opérateur Polyvalent H/F.

Missions Principales:

Préparation des Ingrédients:
Réception et vérification de la qualité des matières premières (viande, légumes, épices, etc.).
Pesage et découpe des ingrédients selon les recettes établies.
Mélange et Préparation de la Farce:
Utilisation des équipements de mélange pour préparer les farces selon les recettes standardisées.
Contrôle de la consistance et du goût des farces en respectant les normes de qualité et les spécifications techniques.
Ajustement des recettes en collaboration avec le service qualité si nécessaire.
Respect des Normes d'Hygiène et de Sécurité:
Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Nettoyage et désinfection régulière des équipements et des zones de travail.
Port des équipements de protection individuelle (EPI).
Gestion des Stocks:
Suivi des stocks de matières premières et des produits finis.
Participation aux inventaires périodiques.
Signalement des besoins de réapprovisionnement au responsable.
Contrôle Qualité:
Réalisation des contrôles qualité en cours de production et sur les produits finis.
Enregistrement des résultats et rapport des anomalies.
Maintenance et Entretien des Équipements:
Participation à l'entretien courant des équipements de production.
Signalement des dysfonctionnements et assistance aux opérations de maintenance.
Compétences et Qualités Requises:

Connaissances Techniques:
Maîtrise des techniques de préparation culinaire et de mélange.
Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques de fabrication (BPF).
Compétences Personnelles:
Rigueur et précision.
Sens de l'organisation.
Capacité à travailler en équipe.
Réactivité et capacité à résoudre les problèmes.
Expérience:
Une expérience antérieure en préparation culinaire ou dans un poste similaire en industrie agroalimentaire est souhaitable.
Formation:

CAP/BEP Cuisine, Agroalimentaire, ou une formation équivalente.
Formation interne sur les procédures spécifiques de l'usine.
Conditions de Travail:

Port de vêtements de protection et respect des normes d'hygiène.
Station debout prolongée, manipulation d'équipements et de charges.
Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 3 - 6 mois

Lieu du poste : En présentiel

Experience: Débutant accepté

Compétences: Approvisionner une machine en matière première ou en produit,Conditionner des produits,Inspecter visuellement les produits finis pour détecter les défauts

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Préparation industrielle de produits à base de viande

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).