Chef de Rang - Salon de Thé H/F - DALLOYAU

Maison d'excellence depuis 1682, Dalloyau incarne l'excellence française dans l'art de la gastronomie.

Pâtissiers, cuisiniers et chocolatiers unissent leur talent pour offrir une expérience empreinte de maîtrise et de générosité.

Leurs créations pâtissières, modernes et contemporaines, reflètent une passion pour la modernité.

Maison d'innovation et de transmission, Dalloyau célèbre le plaisir du partage et la beauté du goût.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de rang qui aura a pour mission de faire vivre au client une expérience exceptionnelle et cohérente entre la boutique, le comptoir et le salon de thé.
Ambassadeur(rice) de la Maison, il/elle assure le service au salon de thé dans le respect des standards de qualité, de service et d'excellence de Dalloyau.

À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :

Accueil & expérience client

-Accueillir chaque client avec professionnalisme, élégance et sens du service.

-Identifier les besoins du client et l'orienter vers l'offre la plus adaptée

-Contribuer activement à la fidélisation de la clientèle

Service au salon de thé

-Assurer le service au salon de thé, dans le respect des standards de la Maison.

-Connaître les détails des produits (composition / histoire / conseils)

-Veiller à la fluidité du service et à la cohérence de l'expérience client

Vente à emporter

-Assurer la vente des produits Dalloyau en boutique

-Connaître les détails des produits (composition / histoire / conseils)

-Proposer des ventes additionnelles dans une logique de service et d'expérience client

-Mettre en place les rayons en respectant le merchandising validé et la rotation des produits

-Détecter et signaler les produits non conformes aux normes qualité.

Boissons & application des standards

-Préparer et servir les boissons froides et chaudes, dans le respect des recettes, dosages et procédures définis par la Maison, selon les formations dispensées par le barista référent

Caisse, stocks & opérations

-Réaliser les encaissements et assurer la tenue de la caisse, y compris en fin de journée.

-Participer aux inventaires.

-Contribuer au nettoyage de la boutique et du salon de thé.

-Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement des outils et équipements de travail.

Engagement RSE

-Connaître et appliquer la politique RSE de l'entreprise.

-Sensibiliser les clients aux engagements de la Maison (packaging responsable, produits de saison, propositions végétariennes).

-Adopter une posture exemplaire, en cohérence avec les valeurs de Dalloyau

Votre profil :

Formation & Expérience

Formation en hôtellerie-restauration ou expérience significative (minimum 2 ans) sur un poste similaire

Expérience en environnement premium ou luxe appréciée

Intérêt marqué pour l'univers café, la gastronomie et l'expérience client

Savoir-être

Excellent relationnel et sens du service

Présentation irréprochable

Aisance commerciale et goût pour la vente

Capacité à travailler dans un environnement exigeant et rythmé

Polyvalence, adaptabilité et esprit d'équipe

Savoir-faire

Maîtrise des techniques de ventes

Rigueur dans l'exécution

Excellente connaissance des produits

Le poste que nous proposons vous plait ? De par votre profil, vous correspondez à ce que nous recherchons ? Alors n'attendez plus et transmettez nous votre CV rapidement.