Chef de Cuisine Service du Soir Uniquement H/F - Amarys

L'hôtel Sure Hotel by Best Western Biarritz Aéroport est un hôtel 3 étoiles de 75 chambres, rénovées et climatisées.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour renforcer l'équipe en cuisine.
Cuisine de saison avec produits locaux
Encadrement de 2 personnes
Vous travaillez du lundi soir au vendredi soir l'hiver et le samedi soir en plus en pleine saison

MISSIONS:
- Service à la carte
- Élaboration de la carte et des menus groupe
- Préparation et dressage des plats, des entrées aux desserts
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Détermination des besoins en matériel
- Planification des tâches en fonction de la production
- Gestion des stocks et des achats
- Suivi des ratios

Le collectif, l'entraide, la confiance et la solidarité sont au coeur de notre mode de fonctionnement. Nous avons la chance de travailler au sein d'une équipe soudée, dans une ambiance chaleureuse, conviviale et familiale. Le sens de l'accueil propre à notre métier fait de la convivialité une valeur clef de notre hôtel et de son réseau.

Les + :
- 2 jours de repos consécutifs en basse saison

- Parking sur place
- Remboursement bus PEC 50%
- Nuitées à tarifs réduits dans les hôtels membres du réseau BW
- Mutuelle d'entreprise (PEC à 50% obligatoire)
- Repas fournis

Avantages en nature (prix dans nos hôtels, etc.)
Le poste est en CDI mais nous pouvons proposer un CDD si la personne le souhaite
Poste NON LOGE

Experience: 2 An(s) - de second de cuisine à minima

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire