Cuisinier - Cuisinière H/F - OBM

Offre d'emploi - Second(e) de cuisine - Poste tournant

Nous sommes à la recherche d'un(e) second(e) de cuisine pour compléter notre équipe.
Vous travaillerez en binôme avec un cuisinier confirmé.

Le poste est tournant : il est indispensable d'être à l'aise aussi bien sur la partie chaud que froid.
L'objectif principal est de maîtriser la carte déjà en place afin d'assurer une qualité constante en cuisine.

Nous disposons d'un socle de carte solide qu'il est indispensable de maîtriser - Nous restons toutefois ouverts aux suggestions et propositions (accompagnements, plats, mise en avant des produits frais et de la mer).

Vos missions principales :

Réception, contrôle et stockage des marchandises dans le respect des normes
Gestion des stocks et vigilance sur le gaspillage
Préparation et dressage des plats, avec une attention particulière portée à l'esthétique
Participation à la mise en place et au bon déroulement du service
Nettoyage en fin de service et entretien général du matériel de cuisine
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

CDI - 39h/semaine
Rémunération : 1900€ net
2 jours de repos consécutifs : lundi et mardi
Établissement fermé le jeudi soir et le dimanche soir
Possibilité d'avoir un week-end par mois (samedi soir non travaillé + dimanche midi non travaillés) selon organisation de l'équipe.

Poste à pourvoir rapidement.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.