Commis H/F - UCPA Sport Vacances Village sportif

2 postes

À propos du poste
Tu cherches un poste de commis-e de cuisine qualifié-e où tu pourras exprimer ta créativité culinaire et évoluer au sein d'une équipe dynamique ? Rejoins-nous au Village sportif de Hyères pour une expérience unique ! Dans un cadre montagnard exceptionnel, tu participeras à la préparation de repas savoureux pour nos vacanciers sportifs. Titulaire au minimum d'un CAP Restauration, tu justifies d'au moins 2 années d'expérience sur un poste similaire et de préférence en Restauration Collective.
Tu disposes d'excellentes connaissances des techniques culinaires ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
De plus, tu possèdes d'excellentes qualités relationnelles qui te permettent d'échanger aussi bien avec tes collègues qu'avec des clients.

Responsabilités

Prévoir les produits nécessaires à la production
Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesées)
Produire des entrées froides et des desserts selon les consignes et les fiches recettes
Aider à la cuisson, au dressage, à la distribution des plats ainsi qu'à la mise en valeur des buffets
Elaborer les fiches techniques et en définir les grammages
Participer à la remise en température des plats selon les protocoles
Participer à la réception, au rangement et à la traçabilité des denrées
Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Préparer le matériel pour le service
Assurer la distribution et le réapprovisionnement des buffets
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentair (HACCP)
Nettoyer et désinfecter les locaux, le matériel et les équipements.
Participer à l'élaboration du parcours client
Profil recherché

Nous recherchons un-e commis-e de cuisine passionné-e et polyvalent-e. Titulaire d'un CQP cuisine (ou équivalent) avec 2 ans d'expérience en hôtellerie-restauration, idéalement en restauration collective, tu maîtrises les techniques culinaires et les normes HACCP. Organisé-e et réactif-ve, tu sais travailler en autonomie tout en étant un-e vrai-e team player. Ton habileté et ta créativité te permettent de sublimer les plats, tandis que ton bon relationnel assure une ambiance conviviale en cuisine et avec les clients.
Tu es à l'aise avec les outils informatiques et prêt-e à travailler en horaires décalés. Si tu as envie de vivre une expérience culinaire unique dans un cadre de montagne exceptionnel, tout en contribuant au bien-être de nos vacanciers sportifs, alors... Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Lieu du poste : En présentiel

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Permis: B mention 79.06 (= EB) souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Autres activités liées au sport

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.