Responsable Pâtissier - Pâtissière H/F - Feuillette

La Boulangerie FEUILLETTE de Saint-Marcel continue de recruter !

En tant que Responsable pâtissier (H/F), vous encadrerez une équipe de 3 à 5 personnes.
Vous serez également chargé(e) de :
En tant que pâtissier, vous serez chargé(e) de :
- Réaliser différents types de préparations sucrées (pâtes, garnitures, glaçages, nappages.), et préparations salées
- Respecter des fiches techniques et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Réaliser l'entretien des locaux et du matériel
- Réaliser le Réassort des produits

Vous pourrez être amené(e) à aider les autres pôles de production (boulangerie) et le pôle vente.

VOTRE PROFIL :
- Vous êtes titulaire d'un CAP / BEP / Bac Pro Pâtisserie
- Vous justifiez de 2 ans d'expérience en restauration et/ou pâtisserie.
- Vous avez de solides bases techniques, et vous êtes passionné(e) par ce métier.
- Qualités relationnelles et organisationnelles.

Vous pourrez être amené(e) à aider les autres pôles de production (boulangerie) et le pôle vente.

En fonction de votre expérience, une formation spécifique au fonctionnement des boulangeries FEUILLETTE pourrait vous être dispensée, avant la signature de votre contrat.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Décoration de gâteaux,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Techniques de glaçage,Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP pâtissier,Bac pro boulanger pâtissier,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Accueillir, orienter, renseigner un public,Organiser, aménager un espace de vente

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Restauration de type rapide