Caviste H/F - Bougrier Sas

Pour notre site de Touraine, Les CAVES DE LA TOURANGELLE, situé à Saint Georges sur Cher, nous recherchons un caviste pour compléter notre équipe avec, idéalement, déjà une expérience en cave.

Vos missions principales :
Sous l'autorité du Maître de chai et en lien avec l'équipe compétente déjà en place, vous aurez en charge les différentes opérations liées à la naissance d'un millésime, à son élevage et à sa finalisation avant embouteillage :
- Participer aux vinifications, au suivi des élevages, soutirages, assemblages et filtration
- Travailler dans le respect du vin et maintenir une hygiène parfaite du chai
- Assurer la gestion, l'entretien du matériel et des locaux liés à la cave
- Tenir à jour les documents d'enregistrement et de traçabilité des vins
Par votre travail et votre investissement au quotidien, vous participez à la garantie qualitative de nos vins,

Profil recherché :
Vous travaillerez en équipe, vous avez envie d'apprendre un métier passionnant et vous voulez participer à l'élaboration d'un produit noble et traditionnel.
Précision, respect des consignes, sens de l'hygiène et communication sont aussi des atouts indispensables pour ce poste.
La détention des CACES R489 est un plus.

Détails complémentaires :
Conditions d'embauche : poste basé à Saint-Georges sur Cher (41), à pourvoir en CDI.
Rémunération à négocier en fonction de votre expérience et de vos compétences.
Formation interne possible / préférence pour une personne titulaire d'un Bac pro, BTS ou justifiant d'une première expérience

Avantages :
13ème mois,
Prime d'intéressement,
Fermeture annuelle pour congés en août et à noël

Experience: Débutant accepté

Compétences: Réglementation sur la production vinicole,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Agir rapidement en cas de problème technique,Analyser un document de production,Assurer le suivi des niveaux de stock de vin,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance,Contrôler les conditions de stockage des produits,Elaborer un assemblage ou une cuvée,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Organiser ou surveiller des phases de fabrication,Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves,Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...),Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage,Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises,Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire,Surveiller la température des cuves durant la fermentation,Surveiller les conditions de conservation des vins,Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires,Veiller au respect des normes d'hygiène

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.