Responsable de Salle Adjoint H/F - Laurent Cloe

Le Manoir du Prince recrute un poste clé en CDI afin d'accompagner son développement et structurer durablement son équipe.

Situé dans un lieu d'exception, Le Manoir du Prince est un lieu événementiel qui abrite également un restaurant bistronomique le midi et semi-gastronomique le soir. Reconnu pour son ambiance artistique et ses espaces raffinés, l'établissement accueille jusqu'à 50 couverts dans un cadre élégant et chargé d'histoire.

Afin de renforcer l'excellence de notre accueil et la qualité de nos services, nous recherchons un(e) Responsable de Salle adjoint capable de piloter l'activité au quotidien et d'accompagner la croissance de l'établissement en partenariat avec le Responsable de salle.

L'objectif principal de ce poste est de garantir une satisfaction client irréprochable tout en assurant la rentabilité et la croissance durable de la structure.
Vous agissez comme le moteur de la performance opérationnelle au quotidien et êtes un relais stratégique indispensable de la direction.

Nous recherchons une personne motivée, proactive, efficace, autonome et volontaire, avec un véritable intérêt pour la restauration, le service en salle et la gestion d'un établissement afin de rejoindre une équipe structurée et dynamique.

Vous intervenez sur la gestion opérationnelle du service, le management de l'équipe et la relation client.

Missions principales :
Organisation et supervision du service en salle (midi et soir)
Encadrement et animation de l'équipe de salle
Gestion des plannings et de l'organisation du travail
Accueil client, gestion des réservations et des litiges
Participation à la gestion des stocks et du matériel
Application des règles d'hygiène et sécurité (HACCP)
Participation à l'organisation d'événements (mariages, séminaires)

Profil recherché :
Expérience en restauration traditionnelle / gastronomique
Expérience en service en salle et encadrement d'équipe
Connaissance des normes HACCP
Sens du service client et de la satisfaction
Capacité d'organisation, réactivité et autonomie
Bon relationnel et esprit d'équipe

Compétences recherchées :
Management d'équipe
Organisation du service
Gestion des priorités
Relation client
Maîtrise des techniques de service

Conditions de travail :
Restaurant ouvert du mardi au samedi, midi et soir
2 jours de repos consécutifs
Fermeture annuelle
Rémunération selon profil
Avantages : repas inclus

Experience: Débutant accepté

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.