Plongeur-Batterie H/F - Centre Regional Oeuvres Univ Scolaires

Le Centre Régional des Œuvres Universitaires et Scolaires (Crous) de Poitiers est un établissement public administratif placé (EPA) sous la tutelle du Ministère chargé de l'Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l'Innovation (MESRI). Il est régi par les décrets n°87-155 du 5 mars 1987 et n°2016-1042 du 29 juillet 2016 relatifs aux missions et à l'organisation des oeuvres universitaires. Il a pour mission d'améliorer les conditions de vie et d'étude des étudiants de l'académie de Poitiers.

Le Crous est doté d'un budget annuel de 40 millions d'euros (34 en fonctionnement et 6 en investissement). Il intervient au service des 55 000 étudiants situés sur quatre départements (Vienne, Deux-Sèvres, Charente, Charente-Maritime) de l'académie de Poitiers.

Placé(e) sous l'autorité du responsable de plonge, le(a) plongeur(se)-batterie exerce ses fonctions au sein du restaurant universitaire Rabelais situé 5 rue de la Devinière (Poitiers), où le nombre de repas journalier sur l'année universitaire s'élève en moyenne à 3500 convives (étudiants, personnels de l'université et hôtes ponctuels).

Le(a) plongeur(se)-batterie a pour missions principales :

Participer à la préparation des repas en légumerie.
Nettoyer et entretenir l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas.
Ramasser et évacuer les détritus.
Trier et ranger les ustensiles de cuisine.
Veiller à la propreté du matériel utilisé et nettoyer le local de plonge.
Vérifier l'approvisionnement en produits utilisés et l'état des stocks.
Vérifier le bon fonctionnement du matériel et signaler les dysfonctionnements.
Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur.
Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, le(a) plongeur(se)-batterie peut être appelé(e) à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service restauration.

Compétences :
Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques).
Connaissance des techniques de manutention lourde.
Connaissance des produits et techniques de nettoyage utilisés.
Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur.
Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
Maitrise de l'utilisation d'Équipements de Protection Individuelle (EPI).

Qualités requises :
Sens du service à l'usager.
Esprit d'équipe.
Autonomie, sens de l'initiative et de l'anticipation.
Organisation et rigueur.
Adaptabilité, réactivité, dynamisme.
Respect de la hiérarchie.
Savoir rendre compte.

Les modalités de candidature sont les suivantes :

Envoi d'un curriculum vitae et d'une lettre de motivation exclusivement par courriel à :

Directeur adjoint - Pôle restauration Poitiers, Benoît LUBEIGT

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Chargée de recrutement de la direction des ressources humaines, Léandro ZACARIAS FERREIRA
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Experience: Débutant accepté

Compétences: Batterie de cuisine,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Réaliser la plonge

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.