Commis - Commise de Cuisine H/F - Assoc Tretsoise Activites Sociales

Missions principales :

Au sein de la cuisine de l'établissement, vous travaillez sous la responsabilité du chef cuisinier et participez à la production des repas destinés aux résidents.

- Préparation des entrées, desserts et aide à la production des plats chauds
- Réalisation des textures modifiées (haché, mixé) dans le respect des régimes alimentaires
- Dressage des assiettes en tenant compte des besoins spécifiques des personnes âgées
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP)
- Entretien des locaux et du matériel de cuisine
- Participation à la réception et au stockage des marchandises

Profil recherché :

Première expérience en cuisine collective souhaitée (EHPAD, scolaire, hospitalier.)
Connaissance des normes HACCP
Sens de l'organisation et du travail en équipe
Rigueur, ponctualité et respect des protocoles

CDD 3 mois renouvelable
Temps plein
Organisation : 1 week-end sur 2 travaillé
salaire selon convention collective : CCN 51 avec reprise d'ancienneté

Avantages : Prime SEGUR 183 euros

Experience: Débutant accepté - si connaissances normes HACCP

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées