Second de Cuisine H/F - L'impasse de la Ch'tite Brigitte

Bienvenue chez la Bande à Brigitte ! Ici, la passion du goût et la rigueur du travail bien fait se rencontrent dans la bonne humeur. Chez La Ch'tite Brigitte, on cherche des seconds de cuisine impliqués, curieux et fiers de leur métier, qui aiment épauler leur chef tout en faisant grandir leur équipe. Si tu veux évoluer dans une maison où on cuisine avec le coeur, rejoins-nous !Missions principales
Rattaché au chef de cuisine, tes principales missions seront :
- Supervision et coordination
- Suppléer le chef de cuisine et assurer son relais en cas d'absence
- Participer à la supervision et à la coordination de l'ensemble de la brigade
- Participer à l'organisation et à la planification des tâches en cuisine
- Contrôle qualité et service
- Veiller au bon déroulement du service et au respect des standards de qualité
- Contrôler la préparation et la présentation des plats avant leur sortie
- Hygiène et sécurité alimentaire
- S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Encadrement et accompagnement
- Accompagner et former les membres de l'équipe (commis, chef de partie) si nécessaire

Profil recherché
- Expérience d'au moins 1 an en cuisine sur un poste à responsabilité (second, chef de partie).
- Bonne connaissance des produits frais et du travail maison.
- Esprit d'équipe, rigueur et envie de progresser.
- Capacité à garder le cap, même pendant les coups de feu.

Compétences requises
- Solides bases techniques en préparation, cuisson et dressage.
- Bonne organisation et gestion du stress en période d'affluence.
- Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à encadrer et à former les membres de la brigade.
- Communication claire et aptitude à collaborer avec l'équipe.

Les petits + de la bande à Brigitte
- Une ambiance de travail familiale et bienveillante.
- Des repas fournis et des pourboires partagés.
- 2 jours repos consécutifs pour 5 services sans coupures ou 3 jours de repos pour 4 services en coupure
- Un cadre authentique où la bonne humeur est contagieuse.
- Des perspectives d'évolution au sein du groupe La Ch'tite Brigitte.

Conclusion
Ici, on ne te souhaite pas "bon courage", on te souhaite la bienvenue dans la bande ! Rejoins la bande à Brigitte, un collectif de passionnés unis par les bons plats, les valeurs et l'envie de bien faire. Bienvenue chez Brigitte.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.