Pâtissier-Chocolatier - Pâtissière-Chocolatière H/F - Favreliere Sylvain

Dans le cadre du développement de notre pâtisserie, nous recherchons un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e) et autonome, capable d'assurer la production quotidienne et de remplacer le chef en son absence.
Missions principales :
- Réaliser l'ensemble des productions de pâtisserie artisanale

- Maîtriser et mettre en oeuvre les pâtes de base (sablée, feuilletée, pâte à choux.)

- Élaborer les crèmes classiques (pâtissière, mousseline, ganache, chantilly, etc.)

- Concevoir et monter des pièces montées et gâteaux de cérémonie

- Gérer l'organisation du laboratoire en toute autonomie
Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Participer à la gestion des stocks et à l'optimisation de la production

Profil recherché :
Formation en pâtisserie (CAP/BP ou équivalent)
Expérience confirmée sur un poste similaire serait un plus
Grande autonomie, sens des responsabilités
Capacité à remplacer le chef pâtissier
Rigueur, organisation et passion du métier
Esprit d'équipe et bon relationnel

Experience: 12 Mois

Compétences: Entretenir un équipement, une machine, une installation

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).