Chef de Partie H/F - Villa m Marseille

L'hôtel Villa M Marseille**** est à la recherche de saisonnier/e en tant que Chef de Partie H/F, afin de rejoindre une équipe dynamique et motivée auprès de laquelle vous viendriez ajouter votre savoir-faire !

Bon communiquant et à l'écoute, vous êtes en capacité à travailler en équipe et à passer les consignes ? De plus, vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, les consignes de sécurité et êtes diplômé/e d'un CAP ou Bac hôtelier en Cuisine. N'hésitez plus, le poste est fait pour vous !

Missions générales :

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, des Sous-Chefs et des Chefs de Brigade, vous aurez pour principales missions :

- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Maîtriser les cuissons et assaisonnements
- Assurer la production des aliments entrants dans la composition des mets de sa partie
- Vérifier la bonne exécution des fiches techniques
- Respecter les procédures de travail
- Respecter les protocoles HACCP et les consignes de sécurité

Aptitudes / Qualités :

- Capacité d'écoute développée
- Compréhension rapide des consignes
- Autonomie
- Ponctualité
- Bon sens relationnel
- Bon communiquant

Nombre de postes à pourvoir de mai à septembre : 2

Contrat : 35h/semaine
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 5 mois

Experience: 2 An(s)

Compétences: Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Evaluer la satisfaction client,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer les viandes et les poissons,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).