Pâtissier Chocolatier et Glacier H/F - Lekla Village

Description du poste

Nous recherchons, pour notre Boulangerie-Pâtisserie de Saint-Cloud, un pâtissier, Chocolatier et Glacier.

Vous participez à la fabrication quotidienne de nos pâtisseries, entremets, confiseries chocolatées et glaces artisanales, dans le respect des recettes et des standards de qualité de la maison.

Vos missions

Confection de pâtisseries, entremets, tartes, viennoiseries et mignardises selon la carte saisonnière
Travail du chocolat : moulage, enrobage, ganaches, bonbons et décors en chocolat

Fabrication de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanales dans le respect des recettes maison

Veiller à la bonne gestion des stocks, approvisionnements et à la fraîcheur des matières premières

Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Participation aux créations saisonnières et événementielles (fêtes, vitrines, collections spéciales)

Profil recherché

CAP / BEP Pâtisserie, Chocolaterie ou Glacier requis - Mention complémentaire appréciée
Expérience de 3 à 5 ans en pâtisserie artisanale, idéalement avec une polyvalence chocolaterie/glacerie
Maîtrise des techniques de base et des cuissons (pâtes, crèmes, mousses, tempérage du chocolat)
Rigueur, sens de l'organisation et goût prononcé pour le travail soigné et le détail
Esprit d'équipe, autonomie et capacité à travailler tôt le matin

Experience: 3 Mois

Compétences: Entretenir un équipement, une machine, une installation

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).