Chef de Partie Chaud Bistrot de la Poste St-Galmier H/F - Bistrot de la Poste

Situé au coeur de Saint-Galmier, ville touristique et
gastronomique, le Bistrot de la Poste propose une cuisine
authentique, de saison et faite maison, à partir de produits
frais issus de producteurs locaux.
Ici, on travaille dans une ambiance chaleureuse avec une
vue imprenable sur la plaine du Forez.
Côté bar : vins de domaines, bières artisanales, cocktails
maison et bons produits à partager.Au sein d'une équipe de 8 personnes, vous êtes responsable de votre poste chaud :

- Être un relais du chef en cuisine au quotidien
- Assurer la mise en place et la production des plats chauds
- Maîtriser les cuissons et garantir la régularité des assiettes
- Organiser votre poste pour un service fluide et efficace
- Participer à l'élaboration des menus du jour et à l'évolution de la carte qui change toutes les saisons.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Nous recherchons avant tout un savoir-être et un esprit positif. Votre motivation fera la différence.

- Expérience confirmée en poste chaud
- Bonne maîtrise technique et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et communication fluide
- Rigueur, constance et gestion du rythme
- Envie d'évoluer et de s'impliquer dans la durée. Évolution rapide possible vers un poste de second de cuisine.

Pourquoi nous rejoindre ?
- Une équipe à taille humaine (8 personnes)
- Une cuisine 100% Maison de produits frais et de saison
- Une ambiance de travail conviviale et exigeante

Restaurant ouvert 7j/7.
Planning tournant permettant d'avoir des week-ends à tour de rôle.
Prise de poste immédiate.

Experience: 3 An(s) - En poste chaud

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer des plats à base de produits locaux,Expérience confirmée en poste chaud

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).