Barman - Barmaid H/F - Societe D'exploitation et de Management

Mission principale
Vous êtes passionné(e) de mixologie et vous voulez shaker dans un cadre
exceptionnel ?
Vous aimeriez travailler dans un rooftop branché avec une clientèle variée et festive ?
Alors rejoignez-nous !
Nous recherchons un Barman / Mixologue talentueux pour sublimer notre carte de
cocktails et offrir une expérience inoubliable à nos clients

Responsabilités principales
- Préparer et servir des cocktails classiques et créations maison avec précision
- Assurer un service rapide et fluide avec une présentation soignée
- Conseiller les clients sur les accords cocktails, vins et tapas
- Gérer les stocks et anticiper les besoins en approvisionnement
- Maintenir un bar propre et organisé avant, pendant et après le service
- Proposer un cocktail du jour et participer à l'évolution de la carte
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché
Expérience :
-Expérience d'au moins 1 an dans un poste similaire en restauration ou hôtellerie ou dans un environnement dynamique.
-Excellente connaissance des spiritueux, bitters et techniques de mixologie
-Bonne capacité à travailler en équipe, sens du service et rigueur professionnelle.
-Créativité et passion pour les saveurs et la présentation
-Dynamisme et réactivité pour assurer un service impeccable
-Aisance relationnelle pour créer une expérience immersive pour les clients

Formation :
-BEP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration.
-Formations Barman / Mixologie fortement appréciées.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Connaissance des tendances de consommation,Mixologie,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Règles de tenue de caisse,Types de cocktails,Utilisation de matériel de bar,Techniques de service au bar,Techniques de présentation de boissons,Gestion des commandes de boissons,Techniques de gestion du stress,Techniques de nettoyage du bar,Accueillir le client et l'installer,Réaliser un service en salle,S'exprimer avec politesse et courtoisie,Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Procéder à l'encaissement,Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks,Gérer les besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Assurer la maintenance de base du matériel de bar,Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respecter les standards qualité de l'établissement,Innover avec de nouvelles techniques de mixologie,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).