Cuisinier - Cuisinière H/F - la Brasserie des Alpes

Pour ce restaurant situé sur la place du village de St Martin Vésubie et disposant d'une grande salle intérieure (environ 50 couverts) + une grande terrasse (environ 80 couverts) nous recherchons notre cuisinier/cuisinière; restauration de type brasserie (burgers, bruschetta, salades, pâtes, pizza ...) avec produits locaux.
Contrat de juin à septembre, principalement le soir
Mission: gestion des stocks, préparation des plats dans le respect des normes d'hygiène
Possibilité d'évolution du contrat et du salaire en fonction de l'activité
Possibilité de logement sur place

Experience: 1 An(s)

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Organiser le traitement des commandes,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Développer des techniques de restauration innovantes,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Résister au stresse et à la pression

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.