Chef de Rang Hôtellerie de Luxe Bord de Méditerranée H/F - Mercato de l'emploi

Nichée au coeur de Cassis, à quelques pas du port et aux portes des Calanques, cette adresse d'exception surplombe la Méditerranée et offre une vue spectaculaire sur la falaise du Cap Canaille. Édifiée à la fin du XIXe siècle et transformée en hôtel de luxe dans les années 1920, Les Roches Blanches *****, cette ancienne maison de maître a vu défiler des hôtes légendaires, séduits par son charme et son raffinement intemporel. L'établissement propose aujourd'hui 45 chambres et suites élégantes, où le service et le sens du détail sont à l'honneur.

Côté restauration, l'établissement dispose de deux adresses gourmandes conçues pour éveiller les papilles et offrir une expérience unique : d'une part, un restaurant signature où la Méditerranée s'exprime dans toute sa générosité, guidé par les inspirations créatives du Chef Exécutif, et où chaque plat, de la bouillabaisse aux desserts raffinés, met à l'honneur la richesse du terroir local ; d'autre part, second point de vente, un bar à la fois intime et convivial, idéalement situé face à la mer, proposant une interprétation contemporaine de la cuisine Nikkei, savante alliance de traditions japonaises, influences péruviennes et produits de la mer soigneusement sélectionnés.

Travailler au sein de cette maison, c'est cultiver l'excellence du service au quotidien, au sein d'une équipe passionnée et bienveillante, dans un cadre d'exception où l'art de recevoir prend tout son sens. Chaque collaborateur participe à créer une atmosphère chaleureuse, incarnant l'élégance décontractée du sud et le goût du partage, pour offrir à chaque convive une expérience mémorable.Dans le cadre d'un emploi saisonnier de 5 mois à temps plein (39h/semaine), ce poste de Chef de Rang H/F s'adresse à un professionnel passionné de la relation client et désireux d'évoluer dans un environnement dynamique et exigeant. Véritable garant de l'excellence du service, le Chef de Rang incarne l'état d'esprit de la marque et s'investit pleinement dans la satisfaction de la clientèle grâce à la qualité irréprochable de son accueil et de ses prestations.

Responsable d'un secteur du restaurant, il organise, coordonne et assure l'ensemble du service, depuis la mise en place jusqu'à l'encaissement, tout en veillant à la propreté et à la présentation irréprochable de l'espace. À l'écoute des besoins, il conseille, fidélise et personnalise chaque expérience, gérant toutes les situations, de la forte affluence aux demandes spécifiques, avec réactivité et efficacité.

En tant que leader de proximité, il anime et structure une équipe composée de commis, apprentis et stagiaires, accompagnant leur montée en compétences par la formation et l'intégration, et garantissant une ambiance de travail positive et constructive. Rigoureux, il s'assure du respect des procédures internes, du suivi des objectifs de vente et du développement du chiffre d'affaires par des actions commerciales pertinentes.

Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité fait partie intégrante de ses missions, tout comme la contribution aux engagements environnementaux de l'établissement. Ce poste représente une opportunité idéale pour un candidat souhaitant s'investir dans un challenge stimulant au sein d'une équipe soudée, dans un cadre professionnel valorisant le service personnalisé et l'excellence opérationnelle.

Profil recherché : Chef de Rang H/F

Pour accompagner une équipe passionnée et dynamique, recherche d'un(e) Chef de Rang disposant d'une expérience confirmée de deux ans minimum en restauration gastronomique ou bistronomique haut de gamme. Formation supérieure en hôtellerie-restauration (BTS, licence, école de management hôtelier) appréciée, mais l'essentiel reste la motivation et la passion du service. Les candidats disposant d'une autre formation initiale seront également considérés, sous réserve d'aptitudes validées dans le domaine.

Exigence d'une maîtrise parfaite de la langue du pays, de solides compétences en anglais, et la connaissance d'une troisième langue sera fortement appréciée.

Au coeur de l'expérience client, les qualités attendues incluent la convivialité, l'attention portée au détail, la sociabilité et la capacité à instaurer une atmosphère harmonieuse. Curiosité, ouverture d'esprit, initiative et aisance relationnelle sont des atouts majeurs pour s'intégrer et évoluer dans l'équipe.

Rigueur, organisation, excellente présentation, ponctualité et sens du détail sont indispensables pour maintenir le niveau d'exigence attendu dans ce type d'établissement. Esprit d'équipe, disponibilité, motivation et pédagogie seront vos atouts pour réussir dans ce poste.

Possibilité de logement sur place si détenteur du permis de conduire et d'un véhicule (ou scooter). Rejoignez une équipe où l'excellence s'allie à la convivialité et apportez votre énergie à une expérience client d'exception.

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