Responsable de Production Culinaire - Hospitalités H/F - COMPASS GROUP

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !Venez vivre l'aventure Puy du Fou au sein de son Equipe Restauration !

Ce que l'on vous propose :
- CDI - Agent de maitrise
- Prime de cooptation, repas inclus les jours de présence, tenues de travail fournies et blanchies, mutuelle d'entreprise, 13ème mois après 2 ans d'ancienneté,...
- Un environnement de travail innovant et créatif au sein d'une équipe dynamique !
- Possibilité de logement à titre gracieux durant la période d'essai

Ce que vous ferez concrètement :
- Vous concevez et élaborez les menus en fonction des évènements, du budget et des attentes des convives ;
- Vous organisez et supervisez la production en cuisine (préparation, cuisson, anticipation des volumes) ;
- Vous encadrez et coordonnez l'équipe de production (gestion, planning, répartition des tâches) ;
- Vous gérez les approvisionnements, les stocks et les commandes, ainsi que les relations fournisseurs ;
- Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Vous assurez l'optimisation des coûts, des matières premières et des process de production ;
- Vous travaillez en étroite collaboration avec le Responsable d'Envoi pour garantir la fluidité des prestations.

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
- Titulaire d'un BEP/ CAP Cuisine, Bac Pro, BTS Hôtellerie Restauration
- CQP Chef de Cuisine ou une expérience en management en restauration
- vous avez une expérience de 3 à 5 années sur un poste équivalent.
- Vous aimez le challenge, le management avec un grand sens de l'organisation, de la rigueur et de la responsabilité
- vous savez vous adapter facilement

Être Chef de Cuisine, c'est savoir encadrer son équipe mais également assurer la production et gérer ses approvisionnements. Créatif, motivé et passionné, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.

Compétences : efficacité, HACCP, Passionné(e), Rigoureux(se), Organisé(e), Esprit d'equipe, méthodique, Adaptabilité, Pédagogie, Management, adroit