Cuisinier H/F - Institut Medico Educatif
- Vallet - 44
- CDD
- Institut Medico Educatif
Les missions du poste
Notre établissement IME de Vallet accompagne une soixantaine de jeunes présentant des déficiences intellectuelles avec troubles associés, dont les Troubles du Neuro Développement (TND) en externat et en internat. Les jeunes sont âgés de 0 à 20 ans.
L'accompagnement est individualisé en fonction de l'âge, du développement, des capacités, des compétences de chaque jeune. Il peut avoir lieu dans ou hors les murs de l'établissement.
Poste à 90% à pourvoir dès que possible et jusqu'au 31/07/2026.
Missions :
- Elaborer les menus en lien avec la démarche de cuisine alternative
- Travailler des produits de saison
- Réaliser une cuisine équilibrée et qui tient compte des allergies alimentaires, des régimes spécifiques, des convictions religieuses, des prescriptions médicales
Le profil recherché
Diplôme : CAP/BEP/Bac Pro cuisine, CAP de métier de bouche, CAP agent polyvalent de restauration
Sensibilité ou expérience en matière de cuisine alternative + volonté de poursuivre cette démarche
Sens de l'organisation et esprit d'équipe
Connaissances des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité e.
Le profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Langues: Français exigé
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour enfants handicapés
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.