Second de Cuisine H/F - Tourbouillon

On rêvait d'un lieu réunissant une cuisine authentique et élégante, avec un cadre de travail qui permettrait à chacun d'offrir le meilleur de lui-même. Avec une démarche humaine, locale et éco-responsable assumée, Tourbouillon est la brasserie qui incarne cette volonté.
Ouverte uniquement en semaine, elle propose chaque midi des menus du jour bistronomiques, et le soir une offre afterwork/tapas dans une ambiance plus décontractée.
Dans le cadre du développement de notre activité du midi, nous recherchons un second pour superviser les services du déjeuner.
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CUISINE
Second de cuisine (H/F)
Le poste
Véritable bras droit du chef-gérant, vous êtes responsable du bon déroulement du service du midi, dans une logique d'autonomie et de rigueur.
Vous intervenez sur une cuisine bistronomique de produits frais, avec une organisation structurée : production, mise en place et envoi réalisés principalement le matin pour un service fluide et qualitatif.
Vos missions :
- Supervision complète du service du midi (mise en place, envoi, coordination)
- Management de l'équipe en cuisine pendant le service
- Garantie de la qualité et de la régularité des plats envoyés (150 couverts/service)
- Respect et amélioration des process existants
- Gestion de votre poste (hygiène, nettoyage, organisation)
- Participation à l'élaboration et à l'évolution des menus du jour
Selon l'organisation, vous êtes amené à participer à la mise en place des services du soir (offre tapas).

Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine (minimum 3-5 ans), avec une première expérience en tant que second ou 1er chef de partie confirmé
- Capacité à tenir un service en autonomie (point clé du poste)
- Intérêt pour une cuisine bistronomique et une offre tapas qualitative
- Leadership naturel et doux, sens de l'organisation, fiabilité
- Envie de s'inscrire dans un projet structuré avec montée en puissance

Détails pratiques :
- Type de contrat : CDI - 39h
- Lieu : Mérignac, zone aéroport (proche tram)
- Horaires :
o Lundi au vendredi midi (7h00 - 15h30)
- Rémunération de départ 2500 € brut / mois - statut agent maitrise, évolution possible envisageable
- Repas pris en charge
- Mutuelle Alan (prise en charge 50%)
- Pourboires partagés
- Pas de coupure, restaurant fermé le week-end

Intéressé(e) ?
Envoyez votre CV à : ****@****.**
Lieu du poste : En présentiel

Experience: 5 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.