Responsable de Salle - CDI - Restaurant Traditionnel - Puteaux H/F - NUR

Missions principales
En tant que responsable de salle, vous êtes garant(e) du bon déroulement du service en salle et de la satisfaction client.

Organisation et service :
\_ Mise en place et contrôle de la salle
\_ Gestion des réservations et du plan de salle
\_ Accueil client, prise de commande et service à table
\_ Supervision du bon déroulement du service
\_ Gestion des réclamations

Management d'équipe :
\_ Encadrement et animation de l'équipe salle
\_ Élaboration des plannings
\_ Briefing avant service
\_ Formation et montée en compétences des collaborateurs
\_ Encadrement des apprentis

Relation client et développement :
\_ Conseil clients (plats, vins, suggestions)
\_ Fidélisation de la clientèle
\_ Développement du chiffre d'affaires (vente additionnelle).

Gestion et organisation :
\_ Suivi des stocks boissons
\_ Réalisation des inventaires
\_ Suivi des encaissements
\_ Coordination avec la cuisine
\_ Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Profil recherché:
\_ Expérience confirmée en restauration traditionnelle (2 à 3 ans minimum)
\_ Expérience en management d'équipe en salle
\_ Maîtrise du service en salle et de la relation client
\_ Anglais courant exigé (présentation des plats et conseil client)
\_ Bonne connaissance des vins appréciée
\_ Organisation, autonomie et rigueur
\_ Leadership et esprit d'équipe
\_ Capacité à gérer le stress en service

Conditions de travail
\_ Temps plein 39h
\_ Horaires en coupure
\_ Repos hebdomadaire : dimanche et lundi
\_ Établissement à taille humaine avec ambiance conviviale

Rémunération
\_ Rémunération selon profil
\_ Primes possibles
\_ Évolution envisageable

Candidature
Merci d'envoyer votre CV via France Travail

Experience: 3 An(s)

Compétences: Techniques du service en salle,Connaissance des vins et accords mets-vins,Planification des tâches et gestion des priorités,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Contrôler l'état des stocks,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Gérer les stocks,Gérer une caisse,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Maintenir un haut niveau de service client,Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Réaliser un service en salle,Recruter et intégrer une personne,Respecter les standards de service de l'établissement,Veiller à la satisfaction du client,Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie,Etre force de proposition,Faire preuve de rigueur et de précision,Réactivité et gestion du stress,Faire preuve de sens des responsabilités,Esprit terrain (gérer et servir en même temps),Avoir le sens du service,Faire preuve de réactivité

Langues: Anglais exigé,Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.