Caviste Responsable H/F - Solgaleon

SOLGALEON est un cabinet de recrutement spécialisé dans plusieurs domaines tels que le secteur de l'Immobilier, le Juridique, Banque & Assurance, Informatique, Comptabilité, Luxe, Santé et Grande Distribution.

Nous adaptons notre recherche en fonction de vos critères, notre objectif, vous trouver un post sur mesure qui répondra au mieux à vos attentes.

Une méthode d'approche humaine qui prend en compte autant votre ambition que votre vie personnelle.

Nous traitons toutes les candidatures et nous nous efforçons de vous faire un retour dans les plus bref délais.

Solgaleon recrute pour l'un de ses clients, groupe de restauration à taille humaine développant plusieurs établissements à Paris autour de concepts variés tels que restaurant-cave à vin, bar à vin gourmet ou encore bistrot moderne.

Ces lieux partagent une même vision : proposer une expérience conviviale et qualitative autour de produits soigneusement sélectionnés, avec une forte culture du vin et de l'art de la table. Les établissements accueillent une clientèle exigeante, locale et internationale, dans une ambiance chaleureuse et soignée, portée par des équipes passionnées et engagées.

Dans le cadre de son développement, notre client recherche un(e) Caviste Responsable afin d'assurer la gestion optimale de la cave et la qualité du conseil client, en garantissant une sélection de produits cohérente et en contribuant au développement commercial de l'établissement, sous la supervision de la direction.

Vos missions

- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Assurer un service client de qualité et un conseil personnalisé
- Développer les ventes (boutique, dégustations, événements, B2B)
- Valoriser l'offre et l'image de la cave (mise en avant, communication)
- Assurer la gestion quotidienne (livraisons, facturation, administratif)
- Collaborer avec la direction sur le pilotage de l'activité
- Développer la visibilité et le réseau (vignerons, partenaires, presse)
- Sélectionner les vins et entretenir les relations fournisseurs
- Élaborer la carte des vins au verre et optimiser les stocks

- Expérience d'au moins 1 an en tant que caviste
- Bonne connaissance du vignoble français, notamment des vins bio et biodynamiques
- Excellentes qualités relationnelles et sens du service
- Rigueur, organisation et autonomie
- Sens commercial et goût du challenge
- Proactivité et capacité à développer l'activité
- Aisance rédactionnelle (mails, devis)
- Bon niveau d'anglais pour une clientèle internationale