Responsable de Restauration H/F - Mairie

La mairie d'Avermes recherche un(e) responsable pour son pôle entretien/restauration, suite au départ d'un agent. Ce poste clé vous permettra de rejoindre une collectivité dynamique, où vous serez chargé(e) de coordonner et d'encadrer les activités d'entretien des locaux et de restauration collective, tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité.

Vos missions principales incluront :

Encadrer et gérer une équipe dédiée à la restauration et à l'entretien.
Organiser le travail, établir des plannings et gérer les remplacements.
Participer à l'élaboration et au suivi du budget du service.
Contribuer à la préparation des marchés publics alimentaires.
Assurer la sécurité alimentaire et le respect des normes HACCP.
Concevoir des menus équilibrés adaptés aux différents publics, en collaboration avec l'équipe de cuisine.
Superviser la production et la distribution des repas, y compris le portage à domicile.
Profil recherché : Nous recherchons un(e) candidat(e) titulaire d'un BEP à Bac professionnel en cuisine, avec une expérience significative en restauration collective et en encadrement d'équipe. Vous devez avoir de solides connaissances en agroalimentaire, en normes d'hygiène et en sécurité alimentaire. Une bonne maîtrise des techniques culinaires et des compétences managériales sont essentielles.

Qualités requises : Vous devez faire preuve d'organisation, d'autonomie, de rigueur et d'un sens aigu de la qualité. Un fort sens du service public et des qualités humaines reconnues sont également indispensables pour réussir dans ce rôle.

Pourquoi postuler ? Rejoindre la mairie d'Avermes, c'est intégrer une équipe engagée dans une démarche de qualité et de développement durable, avec une orientation vers l'utilisation de produits locaux. Vous aurez l'opportunité de contribuer à des projets significatifs pour la collectivité et d'impulser une dynamique positive au sein de votre équipe.

Candidature : Envoyez votre CV et lettre de motivation par mail à ****@****.** ou par courrier à l'attention de Monsieur le Maire, 1 place Claude Wormser, 03000 Avermes. Pour toute question, contactez la mairie au **.**.**.**.**.

Experience: 2 An(s) - Poste similaire

Compétences: Chiffrage et calcul de coût,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Innover dans la présentation des plats et des menus

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.