Chargé de Mission R&D et Qualité Produit H/F - Volatys SAS

VOLATYS, basé à Saint-Grégoire (35) est une PME internationale spécialisée en volaille surgelée découpée, calibrée et transformée. Spécialiste en poulet et canard, l'entreprise propose également des produits élaborés à base de végétaux et de fromages, avec une large offre de produits crus et cuits à destination des professionnels de la distribution et l'industrialisation pour la restauration commerciale et collective.

Votre quotidien chez nous :

Nous sommes à la recherche d'un(e) Chargée de mission R&D et Qualité produit pour renforcer temporairement les services R&D et QHSE.

Rattaché(e) au/à la Directrice Technique, vous intégrez une équipe de 5 personnes.

Votre objectif est d'assurer le développement produit par contretypage et la création et/ou modification des références produits, incluant la rédaction des cahiers des charges fournisseurs et des fiches techniques clients.

Vos missions seront les suivantes :

R&D - Contretypage produit

- Réaliser le contretypage des produits selon les objectifs définis
- Ajuster les formulations en fonction des cahiers des charges
- Demander et analyser des échantillons fournisseurs
- Valider la conformité des produits développés par rapport aux exigences définies (organoleptiques, techniques, réglementaires)
- Interpréter les résultats d'analyses nécessaires à la validation des produits
- Restituer les produits et rédiger les comptes rendus de dégustation
- Assurer le suivi des développements produits contretypés (fiches de développement, suivi produit)

Qualité

- Transposer les exigences du projet en cahier des charges technique pour le fournisseur
- Assurer la cohérence et la mise à jour des informations associées aux produits
- Rédiger les fiches techniques fournisseurs
- Rédiger les fiches techniques clients (FT) et R&D dit *****
- Vérifier la conformité des documents techniques fournisseurs
- Mettre à jour les documents techniques et le système qualité selon les évolutions produites
- Collecter les données techniques nécessaires auprès des fournisseurs (matières premières, emballages, documents techniques...)
- Participer au lancement des créations ou modifications produits

Titulaire d'un Bac +2 minimum en industrie agroalimentaire ou technologie des aliments ou qualité avec une spécialité agroalimentaire, les bases réglementaires telles que process, HACCP, microbiologie, physico-chimique, vous sont familières.

La maîtrise de l'anglais est indispensable.