Chef Sushi Expérimenté H/F - Happy Solongo

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un Chef Sushi expérimenté H/F afin de garantir la qualité de production, structurer l'organisation du kiosque et accompagner l'équipe sur les techniques de préparation.
Véritable référent(e) technique, vous jouerez un rôle clé dans le maintien des standards de qualité et la montée en compétences du personnel.

CDD de 3 mois renouvelable et poste évolutif.

Lieu effectif de travail : kiosque sushi Happy Tokyo situé au sein de l'Intermarché Avignon. Le siège social de la société est distinct du lieu d'exécution du poste.

Experience: 2 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Préparation de spésialités japonaises,Découpe, préparation du poisson,Préparation de sushi, maki, califonia rolls

Langues: Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.