Manager Rayon Pâtisserie H/F - Geny Interim

Missions :

Gestion des achats et des stocks
Gérer les achats :
Superviser la réception des marchandises et la conformité des livraisons.
Organiser et contrôler le stockage.
S'assurer d'une gestion des stocks en flux tendus (sans rupture de stocks, peu de stocks dormants), organiser les inventaires.
Pilotage et animation du rayon
Organiser le rayon : définir les linéaires (longueur d'un rayon attribué à une gamme de produits), l'emplacement des produits à mettre en avant selon leur rendement et leur attractivité.
Superviser la bonne tenue permanente du rayon : propreté, « réassort » des produits (approvisionnement, mise en rayon, retrait des produits impropres à la vente, comptage des produits manquants).
Vérifier la mise en rayon : présentation des produits (facing), balisage, étiquetage.
Définir un plan d'actions commerciales saisonnier, adapté aux spécificités locales.
Mettre en place et animer des campagnes promotionnelles, élaborer les catalogues.
Encadrement d'une équipe commerciale
Recruter, former, dynamiser, évaluer, promouvoir son équipe autour de divers projets commerciaux, veiller à la qualité du service au client (accueil, écoute, conseil).
Coordonner au quotidien les activités : définir les plannings, gérer les présences, les absences.
Organiser des réunions hebdomadaires pour améliorer la qualité de service, des briefs journaliers pour analyser les performances de vente, résoudre les problèmes d'organisation.
Garantir le respect des normes et des règles de sécurité, d'hygiène, de qualité.
Assurer le relationnel direct avec les clients, régler d'éventuels litiges.
Suivi des résultats et des objectifs de vente
Piloter le compte d'exploitation mensuel, garantir les résultats (chiffre d'affaires, marge, achats, stocks).
Identifier et analyser les indicateurs de performance : rendement du linéaire, leviers de performance.
Définir les actions permettant d'atteindre les objectifs fixés (rentabilité, satisfaction client).
Assurer un reporting qualitatif et régulier, collaborer avec les services support (centrale d'achats, marketing, ressources humaines, contrôle de gestion).

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Première expérience obligatoire sur un poste de Manager de Rayon en GMS

Compétences :
Manager et animer
Polyvalents et dynamiques, passionnés par leur métier, les chefs de rayon connaissent les techniques de management pour convaincre, motiver et souder leur équipe. Ces qualités se mesurent souvent à l'ambiance qui règne dans son espace de vente, et qui se répercute sur la clientèle. Esprit d'équipe, capacités d'organisation et de planification, connaissances en droit du travail sont indispensables à ce poste.

Gérer, s'impliquer
Mais ces commerciaux ne peuvent réussir sans une bonne connaissance du produit et de l'environnement du magasin, de solides aptitudes à la gestion, et une dose de culture marketing. Le métier convient donc aux personnes énergiques, polyvalentes et résistantes au stress, capables de s'impliquer dans leur travail sans compter leurs heures.

Veiller aux détails
Des étiquettes lisibles, des conserves ou des sachets bien alignés, des luminaires en état de fonctionnement, des sacs écologiques à disposition, des fontaines pour se désaltérer, des marchepieds pour attraper les produits en hauteur... le chef ou la cheffe de rayon porte une attention particulière à tous ces détails, car ce sont eux qui font du magasin un lieu accueillant... où les clients voudront revenir.