Chef Gérant H/F - Compass Group France

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au coeur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :
- Environnement : Résidence de Service Séniors - Prestation Restauration Commerciale
- Nombre de couverts : 64 couverts le midi
- Equipe : 2 personnes composent l'équipe

Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H - contractuel
- Du lundi au vendredi avec 1 week-end sur 2 travaillé (matin de 7h à 15h)
- 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
- 13 RTT
- Programme de formations
- Mutuelle entreprise
- CSE
- Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :
- Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité
- Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l'écoute et attentif à leur bien-être
- Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain)
- Manager, encadrer et fédérer l'équipe de cuisine au quotidien
- Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs
- Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place
- Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises
- Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.