Charcutier - Charcutière H/F - Gaec de la Renaudiere

Rejoignez notre GAEC et mettez votre savoir-faire au service d'une production artisanale de qualité !

Nous recherchons un(e) charcutier(ère) expérimenté(e) pour renforcer notre équipe dans un environnement dynamique et collaboratif.

*Missions principales :

-Transformation et préparation de produits charcutiers : découpe, désossage, fabrication de pâtés en croûte, terrines, saucisses, jambons et autres spécialités.
-Maîtrise des techniques de salaison, séchage, fumage et cuisson.
-Gestion de la production : respect des recettes, contrôle des temps de fabrication, et suivi des stocks.
-Accueil et conseil clientèle : mise en valeur des produits, vente et fidélisation.
-Gestion de la caisse : encaissement, rendu de monnaie et tenue de la comptabilité journalière.
-Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

*Compétences requises :

-Expérience confirmée de 2 ans minimum en charcuterie artisanale ou en boucherie-charcuterie.
-Savoir-faire technique : maîtrise des outils de découpe, des procédés de transformation et des techniques de cuisson.
-Connaissance approfondie des produits carnés et des méthodes de conservation.
-Gestion de la caisse : aisance avec les outils de gestion commerciale et sens de la rigueur.
-Relation client : accueil, conseil et vente avec professionnalisme.
-Autonomie et polyvalence : capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
-Travail d'équipe : esprit collaboratif dans le cadre d'un GAEC.

*Profil recherché :

-Formation en charcuterie ou boucherie (CAP/BAC Pro ou équivalent) ou expérience significative dans le métier.
-Passion pour les produits artisanaux et sens du détail.
-Rigueur et respect des procédures qualité et sécurité.

*Conditions :

Salaire : Entre 2016 € et 2268 € brut (selon expérience).
Type de contrat : CDI, temps plein.
Prise de poste : Dès que possible.
Horaires : 35 Heures ( 1 samedi sur 3 travaillé).

Rejoignez une structure où l'artisanat et l'agriculture se rencontrent pour offrir des produits d'exception !

Experience: 2 An(s) - Experience similaire appréciée

Compétences: Réaliser la salaison d'une viande,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Capacité d' adaptation,Gestion de la caisse,Relation clientèle ,Disponibilité,Maitrise technique Mise sous vide,Préparation de produits charcutiers

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Élevage de vaches laitières