Formateur en Boulangerie H/F - CFA du Beaujolais

Le CFA du Beaujolais, coadministré par la CMA du Rhône, la CCI du Beaujolais et l'OGEC Notre-Dame, bénéficie de plus de 50 ans d'ancrage dans le territoire beaujolais. Le CFA du Beaujolais accueille près de 720 apprentis sur ses deux sites de Limas et Tarare.

Le CFA propose des formations de niveau 3 et 4 dans des filières variées telles que la maintenance, la carrosserie et la peinture automobiles, la coiffure, le commerce, la petite enfance, la logistique, la maintenance des installations thermiques, ainsi que la cuisine et la pâtisserie. Grâce à un accompagnement individualisé et à des partenariats solides avec les entreprises locales, le CFA du Beaujolais se positionne comme un acteur clé de la formation en alternance, offrant d'excellentes perspectives d'insertion professionnelle.

1. Formation des apprentis

Concevoir et animer des séquences pédagogiques en boulangerie, en cohérence avec les référentiels diplômes (CAP, BP)

Transmettre les gestes professionnels : fabrication des pains, viennoiseries, gestion des fermentations, cuisson, organisation du travail

Intégrer les exigences liées à l'hygiène, à la sécurité alimentaire et aux normes professionnelles

Développer les savoir-être attendus en entreprise (rigueur, ponctualité, travail en équipe)

2. Accompagnement en alternance

Assurer le suivi individualisé des apprentis en centre et en entreprise

Maintenir un lien régulier avec les maîtres d'apprentissage

Participer aux visites en entreprise et aux bilans de formation

Accompagner les apprentis dans la construction de leur projet professionnel

3. Évaluation et certification

Évaluer les compétences des apprentis selon les modalités définies (CCF, examens)

Participer aux jurys et aux procédures de validation des diplômes

Analyser les résultats et adapter les pratiques pédagogiques

4. Contribution à la qualité et au fonctionnement du CFA

Participer aux démarches qualité (notamment certification Qualiopi)

Contribuer à l'amélioration continue des dispositifs de formation

Participer aux réunions pédagogiques et à la coordination des équipes

Veiller au respect du règlement intérieur et du cadre de l'apprentissage

Missions complémentaires

Participer au recrutement et au positionnement des candidats

Concevoir et actualiser des supports pédagogiques, y compris numériques

Contribuer à des actions de promotion du CFA (journées portes ouvertes, salons)

Intervenir ponctuellement en entreprise dans son domaine d'expertise

Participer à la coordination de filière et, le cas échéant, à l'animation d'équipe pédagogique

Compétences requises

- Compétences techniques
- Excellente maîtrise des techniques de boulangerie
- Connaissance des référentiels de formation en apprentissage
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Compétences pédagogiques
- Capacité à transmettre et à adapter les contenus à un public jeune
- Maîtrise des méthodes pédagogiques en alternance
- Évaluation des compétences en situation professionnelle
- Savoir-être
- Sens de la pédagogie et de l'accompagnement
- Capacité à travailler en réseau (entreprises, équipes internes)
- Rigueur, organisation et exemplarité
- Aptitude à gérer un groupe d'apprentis

Profil

Diplôme en boulangerie (CAP minimum si expérience professionnelle significative, BP recommandé, BM souhaité)

Expérience significative en entreprise artisanale ou industrielle

Une expérience en formation ou un titre de formateur est un atout.