Chef de Cuisine Tournant H/F - Maison Loraine

Tu es passionné par la restauration ? Nous aussi !

Maison Loraine c'est plus de 150 collaborateurs et huit restaurants :

- Andy le Mabilay : une ambiance festive
- L'abri des Flots : navigue entre la gastronomie et les plats traditionnels
- Le Grill : met à l'honneur les viandes
- Le Bénédicte : une atmosphère de bistrot parisien
- La Lupa : les classiques de la cuisine italienne
- Chez Brume : met à l'honneur le poisson
- KNOP : des burgers urbains


Vous êtes accompagné par notre Chef Exécutif dans la supervision des différentes cuisines du groupe Maison Loraine. Vous l'aidez à diriger au quotidien des équipes composées de 4 à 12 personnes.

Vous effectuerez un passage régulier dans chaque restaurant pour assurer le respect des normes d'hygiène, accompagner les chefs dans leur gestion des équipes, effectuerez un service par établissement chaque semaine.

Vous assurerez les services des restaurants du groupe afin de palier aux congés payés, absences, etc...

Véritable chef d'orchestre, vous savez mettre en place, lancer la dynamique, déléguer et contrôler afin que l'exécution soit la plus parfaite possible.

Votre capacité à manager vous aidera à gérer les équipes déjà en place.

- CDI à pourvoir dès maintenant
- 2400€ à 2700€ nets selon profil
- 2 jours de repos à définir

Issu d'une formation en Cuisine, vous avez une expérience en restauration de 2 à 5 ans minimum et vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine.

Vous avez une expérience significative en tant que Chef de cuisine, Sous-chef exécutif ou Chef exécutif.

Vous êtes organisé, flexible et force de proposition.

Vos qualités relationnelles et managériales, votre rigueur et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour réussir et vous adapter sur tous les style de cuisine.