Responsable Mess H/F - Ras 1550

Le Responsable Mess assure la gestion quotidienne d'un service proposant environ 90 couverts par jour.

- Gestion du room et de l'accueil.
- Gestion des commandes : devis, réception, livraison, rangement.
- Remise en température dans le respect strict des règles HACCP.
- Suivi de la qualité culinaire au quotidien.
- Organisation du service et maintien d'un environnement de travail sécurisé.
- Contribution à un service client de qualité (accueil, disponibilité, réactivité).

PROFIL RECHERCHÉ
- Formation HACCP obligatoire.
- Expérience confirmée en restauration collective, mess, gestion de service ou poste similaire.
- Maîtrise de la gestion des commandes, de la réception et du suivi des stocks.
- Sens du service et de l'accueil indispensable.
- Rigueur, autonomie, organisation.
- Capacité à garantir la qualité et la sécurité alimentaire au quotidien.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient,Formation HACCP

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.