Chef - Cheffe de Partie H/F - Well'intown

Le WELL'IN TOWN est un établissement familial qui propose une cuisine faite maison, des plats du jour et des mets à l'ardoise.
Nous sommes à la recherche d'un chef de partie (chaud, froid ou tournant selon compétences) en temps plein ou en temps partiel.

Vos missions :
- management de l'équipe (commis et apprentis), en étroite collaboration avec le chef de cuisine ;
- réalisation des mises en place ;
- participation aux services en veillant à la qualité des plats envoyés (gustative et visuelle) ;
- participer à la conception des nouveaux mets ;
- veiller et participer à maintenir une hygiène irréprochable dans la cuisine (normes HACCP).

Profil recherché :
- inventif, force de proposition ;
- motivé, organisé et rigoureux ;
- autonome et dynamique ;
- une personne pour qui l'hygiène est primordiale.

Temps de travail :
- Nombre d'heures hebdomadaire en fonction de vos préférence
- Avantages : prime, pointeuse, mutuelle, repas sur place.
- Horaires : en continu (soir ou matin => au choix), ou en coupures => au choix.
- Evolution possible (en fonction de l'implication dans le développement de l'entreprise, des responsabilités accordées et de la qualité du travail réalisée).
- REPOS : 2 à 3 jours de repos par semaine (selon temps de travail) dont le dimanche.

Experience: 2 An(s) - en restauration traditionnelle

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Concevoir des recettes et menus,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Superviser la préparation des produits culinaires,Animer, coordonner une équipe,Innover dans la présentation des plats et des menus

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle