Pizzaiolo H/F - Well'intown

Le Well'in Town est un brewpub familial. Nous proposons des bières artisanales, des plats du jour et des pizzas type napolitain.Afin de renforcer notre équipe, nous recrutons UN/UNE PIZZAIOLO.

Missions :
- Gérer l'entretien de son poste ;
- Réaliser la mise en place des produits qui composeront les recettes ;
- Préparer les pâtons ;
- participer à la gestion des stocks du poste à pizza ;
- réaliser les services en assurant la qualité gustative et visuelle (étalage à la main) ;
- travailler en collaboration avec l'équipe en cuisine pour assurer un service de qualité ;
- proposer de nouvelles recettes (une pizza à l'ardoise par mois) ;
- respecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, DLC.).

Profil recherché :
- dynamique ;
- créatif et force de proposition ;
- organisé et rigoureux ;
- autonome ;
- une personne pour qui l'hygiène est primordiale (normes HACCP) ;
- avoir le sens des responsabilités.

Une expérience en tant que pizzaiolo et cuisinier traditionnel sera apprécié
Cependant, nous ne fermons pas les portes aux personnes motivées, une formation de pizzaïolo est donc possible sur place pour les débutants.

Salaire / Horaires :
- Avantage : pointeuse, mutuelle d'entreprise, prime, repas sur place.
- Salaire : selon expérience.
- Evolution possible dans l'entreprise selon qualité du travail réalisé et votre investissement.
- Fermeture de la cuisine à 14h pour le déjeuner et pour le dîner à 22h00 du lundi au jeudi inclus, à 22h30 les vendredi/samedi.
- Établissement fermé le dimanche.
- Temps plein ou temps partiel, continu et/ou coupures => au choix.
- 2 à 3 jours de repos minimum par semaine (selon temps de travail et organisation choisis) dont le dimanche.

Experience: 1 An(s) - En tant que pizzaiolo

Compétences: Former une pâte à pizza,Cuire une pizza au four,Contrôler la qualité des ingrédients avant usage,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Gérer le recyclage des déchets après nettoyage,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée,Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza,Préparer des plats à base de produits locaux,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Organiser le traitement des commandes,Nettoyer son poste de travail après utilisation

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.