Poissonnier - Poissonnière H/F - Robbez-Masson Alain

Offre d'emploi - Poissonnier / Poissonnière (35h/semaine)
Lieu : Anthy-sur-Léman (74200)
Type de contrat : CDI
Temps de travail : 35 heures par semaine
Rémunération : à définir selon expérience
Disponibilité : Dès que possible
Description du poste
Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) poissonnier(ère) rigoureux(se), dynamique et passionné(e).
Vous serez en charge de l'ensemble des opérations liées à la réception, la préparation, la mise en valeur des produits de la poissonnerie, dans le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales
Réception et contrôle des marchandises
- Réceptionner les livraisons de poissons, crustacés, coquillages et produits de la mer
- Vérifier la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits reçus
- Contrôler les températures et le respect de la chaîne du froid
- Assurer le stockage approprié des marchandises
- Gérer les stocks et participer aux commandes fournisseurs
Préparation des produits
- Écailler, vider, fileter, lever les filets et découper les poissons
- Préparer coquillages, crustacés et plateaux de fruits de mer
- Conditionner et emballer les produits
- Réaliser les préparations spécifiques selon les demandes clients

Entretien et hygiène
- Nettoyer le matériel, les outils et les locaux
- Désinfecter régulièrement les surfaces de travail
- Gérer les déchets et sous-produits dans le respect de la réglementation

Profil recherché
- Expérience en poissonnerie ou métier de bouche appréciée
- Maîtrise des techniques de préparation des produits de la mer

- Rigueur, autonomie et rapidité d'exécution
- Respect strict des règles d'hygiène
- Esprit d'équipe
Conditions de travail
- 35h hebdomadaires
- Travail possible le week-end et jours fériés selon planning
- Station debout prolongée
- Environnement réfrigéré

Experience: Débutant accepté

Compétences: Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Trier les poissons et effectuer leur préparation

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Pêche en eau douce