Chargé de Nutrition H/F - Pro à Pro

Pro à Pro, filiale du Groupe METRO, est un acteur majeur de la RHD (Restauration Hors Domicile). Nous assurons l'approvisionnement des professionnels de la Restauration (Restaurateurs et Collectivités) sur toute leur gamme de produits (épicerie, boissons, produits frais, surgelé, hygiène & entretien...) en leur délivrant un service personnalisé qui répond à chacune de leurs demandes.

Société en pleine expansion avec plus de 2700 collaborateurs, nous apportons les moyens d'un grand groupe et l'agilité d'une entreprise à taille humaine, partout en France.

La dimension et l'historique familial de PRO à PRO favorisent l'intégration et l'épanouissement des collaborateurs.

Pro à Pro s'engage à respecter les principes d'équité et de non-discrimination dans le cadre de son process de recrutement et à promouvoir la diversité et l'intégration de salariés en situation de handicap au sein de ses équipes.

Sous la direction de la Responsable Qualité Produits, le/la Chargé(e) de Nutrition accompagne les équipes qualité, achats, commerce et marketing sur l'ensemble des sujets liés à la nutrition, à la diététique et à la réglementation alimentaire.

Il/Elle garantit la conformité réglementaire des informations nutritionnelles, participe au développement des produits et accompagne les clients ainsi que les équipes internes sur les enjeux nutritionnels et de santé publique.

Missions principales

- Garantir la conformité réglementaire des produits et informations nutritionnelles (INCO, PNNS, allégations nutritionnelles et de santé).
- Assurer une veille réglementaire sur les enjeux nutritionnels et de santé publique.
- Réaliser la codification et l'analyse nutritionnelle des produits (valeurs nutritionnelles, additifs, allergènes, allégations).
- Mener des enquêtes et analyses auprès des fournisseurs (additifs, substances controversées, contaminants et sujets émergents).
- Réaliser des comparaisons techniques et analyses nutritionnelles dans le cadre d'appels d'offres, tests sensoriels ou évaluations produits.
- Contribuer à l'élaboration de menus conformes aux recommandations GEMRCN, PNNS et PNA, adaptés aux différentes catégories de convives.
- Proposer des compléments de gamme répondant à des besoins nutritionnels et diététiques spécifiques.
- Participer au développement des produits à marque propre (fiches techniques, validation nutritionnelle, conformité réglementaire).
- Assurer le rôle de référent nutrition auprès des équipes internes et répondre aux demandes clients (allégations, allergies, régimes spécifiques, informations nutritionnelles).
- Concevoir, structurer et diffuser les outils et bases de données nutritionnelles à destination des différents services.
- Intervenir lors de réunions, formations ou événements internes pour sensibiliser aux enjeux nutritionnels et réglementaires.

Profil recherché

- Diplôme d'État de Diététicien·ne (Bac +2 minimum : BTS Diététique ou BUT Génie biologique option diététique).
- Expérience confirmée de 3 à 5 ans sur une fonction similaire, idéalement dans les secteurs de la restauration collective, de l'agroalimentaire ou de la nutrition santé.
- Anglais professionnel opérationnel, à l'écrit comme à l'oral.
- Bonne maîtrise de la réglementation alimentaire et des référentiels nutritionnels (INCO, PNNS, PNA, GEMRCN).
- Très bonne maîtrise des outils informatiques et bureautiques, notamment Excel (recherche V, tableaux croisés dynamiques, analyse de données).
- Aisance dans l'utilisation des bases de données nutritionnelles et des outils de gestion de l'information.
- Capacité d'analyse, de synthèse et de fiabilisation des données nutritionnelles.
- Capacité à travailler en transversal avec différents services et interlocuteurs internes/externes.

Qualités recherchées

- Rigueur, sens du détail et fiabilité
- Autonomie et esprit d'initiative
- Organisation, gestion des priorités et respect des délais
- Adaptabilité et réactivité dans un environnement dynamique
- Qualités de communication et aisance relationnelle
- Sens du service et orientation client
- Curiosité professionnelle et volonté d'apprentissage continu
- Esprit d'équipe, coopération et transversalité
- Engagement et sens des responsabilités