Boulanger 100% Levain H/F - Boulangerie Deville

Deville ouvrira ses portes cet été à Marseille 8ème, quartier Périer. Nous y proposerons des pains à base de farines bio et 100% sur levain naturel, des encas,
des cafés de spécialité, et des viennoiseries sur levain de panettone. Nous avons pensé Deville pour le bien-être des nos boulangers et boulangères : espace de travail ouvert sur jardins, matériel neuf et ergonomique, espace de vie dédié à l'équipe, équilibre vie pro et perso respecté, perspectives d'évolutionLE POSTE
Prise de poste : Entre le 17 août et le 1er sept. 2026 plusieurs postes à pourvoir
- CDI à temps plein : 38h / semaine (pauses incluses, 36h de travail effectif)
- Entre 5h30 et 6h30 suivant le planning
- 2 à 3 jours consécutifs, suivant le planning
- Congés payés : 5 semaines / an

MISSIONS
Deville met un point d'honneur à ce que ses boulangers.ères passent par tous les postes (hors barista). Vous serez donc en charge de la production d'une gamme variée de produits, essentiellement pains bio sur levain naturel, mais également viennoiseries, encas salés et sucrés, du pétrissage jusqu'à la vente :
- Pétrissage, division, façonnage
- Gestion des levains et fermentation
- Réflexion sur la création de nouvelles recettes avec l'équipe
- Mise en place du magasin, préparation de commandes, échanges avec les clients
- Respecter et garantir les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité

Experience: Débutant accepté

Compétences: Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Techniques de panification/fermentation,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.