CuisinierEre Partie Froide Traiteur H/F - Traiteur L'evidence

À PROPOS DE NOUS

Entreprise de traiteur événementiel reconnue basée à Lattes, nous organisons et réalisons des prestations variées (entreprises, mariages, particuliers) avec une exigence de qualité et de créativité culinaire.
Cuisine maison à base de produits frais, bruts et de saison.
Pour renforcer notre brigade, nous recrutons un(e) Cuisinier(ère) au poste FROID et PÂTISSERIE, pour une prise de poste des que possible.

VOS MISSIONS

- Préparer l'ensemble des pièces froides : pâtisseries (mignardises, entremets, pièces montées), canapés, verrines, salades, entrées froides.
- Participer à la mise en place des prestations : conditionnement, étiquetage, rangement par événement.
- Contrôler la qualité, régularité et fraîcheur des produits.
- Planifier la production selon le planning des événements et mariages.
- Anticiper les besoins en matières premières, consommables et matériel.
- Participer au chargement et à la préparation logistique des prestations.
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

PROFIL RECHERCHÉ

- Minimum 1 ans d'expérience en traiteur ou en restauration, débutant accepté si diplomé.

- Diplôme en cuisine/pâtisserie ou traiteur (CAP/BEP/Bac Pro/BTS Cuisine/Pâtisserie, CAP Charcutier-Traiteur, MC Traiteur).

- Maîtrise technique, rigueur et autonomie.

- Esprit d'équipe et sens de la communication.

- Permis B et véhicule obligatoires

NOS AVANTAGES

- Mutuelle prise en charge à 100 %

- Rémunération des extras

- Participation aux frais de déplacement lors des prestations extérieures

- Carte Dynabuy (réductions et avantages partenaires)

Rejoignez une équipe passionnée et participez à la réussite de grands événements en mettant en valeur votre savoir-faire culinaire !

Experience: Débutant accepté

Compétences: CAP cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Manipuler des équipements de cuisine,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.