Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - SGMR

Dans le cadre de remplacements du 6 au 31 juillet et du 22 août au 10 septembre, vos missions seront les suivantes :
- Travailler en autonomie avec des textures modifiées à partir de produits frais dans le respect des normes HACCP
- Réceptionner les commandes
- Produire environ 50 repas par service.

Vos horaires de travail : 6h/15h30, 4 jours par semaine. 1 week-end sur deux est travaillé et 2 à 3 jours de repos consécutifs sur une période de 3 semaines.

Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine de collectivité.

Experience: 6 Mois - En cuisine de collectivité

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées