Responsable d'Équipe Restauration - Conseil Regional Centre Val de Loire H/F - Conseils régionaux

Le Conseil régional Centre Val de Loire recrute pour le lycée POTHIER situé à ORLEANS, un.e Responsable d'équipe Restauration en CDD de 18 mois, dans l'attente de la mutualisation des restaurations des lycées B.FRANKLIN/POTHIER (projetée pour janvier 2028).

Le/la responsable d'équipe restauration planifie, gère et contrôle les productions d'une unité de fabrication (chaud, froid, pâtisserie, magasin, plonge et réfectoire) selon les impératifs budgétaires, les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et la politique de restauration du Conseil régional. Il/elle organise et encadre le travail des agents de restauration.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o045260506000651-responsable-equipe-restauration?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Diplôme souhaité

BAC pro hôtellerie et expérience significative de 5 ans minimum en rapport avec le poste visé.

Compétences Opérationnelles

Gérer les ressources humaines (animer, recruter, évaluer, former, gérer les conflits, informer...)
Animer des réunions
Former des agents aux techniques du métier
Communiquer auprès des agents et de la hiérarchie
Détecter les dysfonctionnements, s'ils sont d'ordre humain savoir comment les gérer, s'ils sont d'ordre matériel les signaler
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Appliquer les règles de gestes et postures
Rédiger des marchés publics
Gérer et suivre un budget
Gérer les stocks à l'aide d'outils informatiques
Utiliser des logiciels de restauration

Compétences Comportementales

Être réactif et rigoureux
Avoir une bonne capacité d'adaptation
Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de discrétion
Travailler en équipe
Être pédagogue
Être force de proposition et de prise d'initiative
Être un bon communiquant
Savoir gérer son stress