Responsable de Restauration Cuisine en Production sur Place - Illeville sur Montfort. H/F - Structures de coopération territoriale
- Pont-Audemer - 27
- Fonctionnaire
- Structures de coopération territoriale
Les missions du poste
La Communauté de Communes Pont-Audemer Val de Risle recrute son responsable de restauration au sein de l'école d'Illeville sur Montfort. La production se déroule dans une cuisine collective sur place, adaptée aux normes d'hygiène et de sécurité.
L'environnement de travail de la cantine en production directe correspond à l'ensemble d'une organisation dans lesquels les aliments sont réceptionnés et stockés. Les repas sont préparés, cuisinés et servis aux élèves, dans le respect des n ormes de sécurité.
Les équipements sont professionnels et conçus pour préparer une grande quantité de repas chaque jour.
L'agent est placé sous l'autorité de référente scolaire.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o027260507000694-responsable-restauration-cuisine-production-sur-place-illeville-sur-montfort?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
Savoirs:
- Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité, HACCP - Connaissance des règles de tri sélectif
- Connaissances de techniques et protocoles d'entretien des locaux et du matériel
- Connaissance de la loi EGALIM
- Connaissance des règles de manipulation, stockage et utilisation des produits d'entretien
Savoir être:
- Savoir observer et rendre compte - Discrétion
- Travailler en équipe - Adaptabilité, réactivité, autonomie
- Sensibilisation à l'inclusion - Motivation à se former
- Etablir un environnement serein avec les enfants et le personnel
- Être force de proposition
- Formation à l'Hygiène Alimentaire Obligatoire