Second - Seconde de Cuisine H/F - au Bureau

La/le Second de cuisine est le relais naturel et le bras doit du Chef de cuisine. Il remplace dans ses fonctions et ses responsabilités le Chef de cuisine en son absence.Elle/Il participe à la satisfaction de chaque client en assurant les qualités organoleptiques et bactériologiques des entrées, plats desserts et grignotage.Elle/Il veille à la qualité de l'intégration, de la formation, de l'évaluation et du développement de ses collaborateurs ainsi qu'à la qualité des relations cuisine-salle.Elle/Il anime, motive, coache et l'équipe cuisine en cohérence avec la dynamique impulsée par le Chef.Vos responsabilités principales seront :-de garantir la satisfaction des clients-animer et motiver votre équipes (recruter, intégrer, former, animer, coacher, évaluer et accompagner le développement des compétences, favoriser l'esprit d'équipe et la convivialité)-participer à la performance économique-garantir une tenue irréprochable de la cuisineTravail en coupurePrise de poste le matin à partir de 10hFin de service vers 22h302 jours de repos consécutifsMutuelle prise en charge à 60% par l'employeur

Experience: 2 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle