Commis de Cuisine Traiteur H/F - Palais Groupe

Vos missions :
- Préparation et mise en place (coeur du poste)
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage, taillage, pesée, lavage, découpe)
- Mise en place des postes froids et chauds sous supervision dressage et conditionnement
- Préparation des bases (fonds, sauces simples, garnitures)
- Participation à la production traiteur
- Respect des standards visuels définis
- Travail en coordination avec chefs de partie
- Participation aux prestations sur site (mariages, événements pro)
- Contribution au service (envoi, réassort, logistique)
- Respect strict des normes HACCP
- Nettoyage du poste de travail
- Gestion des DLC, stockage, traçabilité
- Respect des consignes du chef / second
L'entreprise souhaite mettre en place une préparation opérationnelle à l'emploi suivie d'un contrat d'apprentissage.
Amplitude horaire 8h-18h.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Services administratifs combinés de bureau

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.