Chef de Parti H/F - Fraticelli Interim

AGIR INTERIM AJACCIO/ SAS FRATICELLI INTERIM recherche pour l'un de ses clients Un Chef de Parti H/F pour une prise de poste dès que possible.

Sous la responsabilité de la direction d'un établissement hôtelier, vos principales missions seront:
- Assurer la préparation et la production des plats selon les standards de l'établissement
- Gérer et organiser son poste de travail en garantissant qualité et rapidité d'exécution
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de cuisine
- Contrôler la qualité des produits et optimiser leur utilisation afin de limiter le gaspillage
- Encadrer et former le personnel

Base 41h/ sem - 5 à 6 jours de travail par semaine
Possibilité de logement

Votre profil: Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans la restauration traditionnelle ou bistronomique
- Maîtrise des techniques culinaires et du travail des produits frais
- Sens de l'organisation et rigueur dans l'exécution des tâches

Prise de poste dès que possible

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire