Responsable Cuisine H/F - Camping le Moulin

Dans le cadre de l'ouverture de notre guinguette au sein du Camping Le Moulin Sites & Paysages, nous recherchons un.e Responsable Cuisine H/F. Prise de poste fin mai.

Nous proposons une cuisine type tapas inscrit dans une démarche responsable ( produits locaux, fait maison....)

Vos missions :
- Production culinaire et envoi des services du carte fixe et simple avec des suggestions régulières
- Mise en place quotidien ainsi que la mise en place du brunch le dimanche.
- Organisation et mise en place en cuisine
- Dresser des préparations froides et chaudes
- Gestion des stocks et participation aux commandes en coordination avec la direction
- Application des normes HACCP
- Entretien, nettoyage et participation à la plonge
- 20 à 80 couverts par service
- 1 soirée événementielles /semaine jusqu'à 100 à 120 couverts max
- 2 à 3 soirées événementielles / semaine jusqu'à 140 à 200 couverts max

Logement possible

En participant à créer une ambiance de travail conviviale et solidaire, vous veillerez à l'organisation de la cuisine, au respect des normes d'hygiène et au bon déroulement des services.

Vous travaillerez dans une organisation structurée sous la direction des responsables de la guinguette : fiches techniques réalisées par notre chef avec formation/passation à votre arrivée. Cependant votre créativité sera très appréciée, en particulier pour nos "suggestions du moment"!

Horaires : en coupure - service midi et soir

Experience: 3 An(s) - street food ou événementiel

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Terrains de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de loisirs

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.