Chef - Ffe de Partie CDD H/F - Institut Vatel

Chef de Partie H/F - CDD - Vatel Paris

Le Restaurant Vatel Paris recrute un(e) Chef/ffe de Partie en CDD dans le cadre d'un remplacement temporaire.

Intégrer Vatel Paris, c'est rejoindre un établissement reconnu dans l'univers de l'hôtellerie et de la restauration, alliant exigence professionnelle, transmission et travail d'équipe. Le restaurant d'application accueille chaque jour étudiants, clients extérieurs et professionnels dans un environnement dynamique et formateur.

Nous recherchons aujourd'hui un(e) professionnel(le) passionné(e), rigoureux(se) et motivé(e) pour renforcer notre brigade de cuisine.

Vos missions :

Sous la responsabilité du Chef Mickaël MERCIER, vous serez amené(e) à :

Assurer la mise en place et la préparation des services
Gérer votre poste en autonomie
Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité
Participer au bon déroulement des services du midi et du soir
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à l'entretien du matériel et des espaces de travail
Travailler en collaboration avec l'ensemble de la brigade ainsi qu'avec les étudiants présents en formation

Profil recherché :

Vous disposez d'une première expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie
Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et aimez le travail en équipe
Vous avez le sens du détail et de la qualité
Vous êtes capable de travailler dans un environnement rythmé et exigeant
Une expérience en restauration traditionnelle ou bistronomique est appréciée

Conditions du poste

Contrat : CDD jusqu'au 10 juillet 2026

Temps de travail : 39h par semaine

Horaires : du lundi au vendredi

Organisation : horaires en coupure avec service du midi et du soir

Exception le lundi : uniquement le service du midi (restaurant fermé le soir)

Statut : non-cadre

Rémunération : entre 2 500 € et 2 650 € brut mensuel sur 12 mois

Poste à pourvoir immédiatement

1 à 2 jours de test seront organisés avant embauche

Une prolongation du contrat pourra être envisagée à partir de septembre selon l'évolution de la situation.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Enseignement supérieur

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.