Responsable - Directeur de Salle H/F - France Travail

Notre établissement
Située en plein coeur de Besançon nous recherchons notre futur(e) Responsable de salle.

Vos missions
Superviser et animer l'équipe de salle (accueil, service, coordination avec la cuisine)
Garantir une expérience client fluide et agréable, dans l'esprit brasserie parisienne
Participer activement au service et assurer une présence terrain constante
Gérer les plannings, la formation et la montée en compétences de l'équipe
Être garant(e) du respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité
Collaborer avec la direction sur les objectifs opérationnels et la satisfaction client

Profil recherché
Expérience confirmée en management de salle (brasserie, restaurant traditionnel, a fort débit)
Sens du leadership, réactivité et excellent relationnel client
Esprit d'équipe, rigueur et goût du service
Bonne connaissance des logiciels de caisse et des procédures HACCP
Ce que nous offrons

Un cadre de travail agréable et central à Besançon
Une équipe conviviale et dynamique
Une rémunération attractive selon profil
Perspectives d'évolution au sein d'un groupe en développement

Experience: 6 Mois

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Contrôler l'état des stocks,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Gérer les stocks,Gérer une caisse,Gérer une situation conflictuelle,Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).