Maître d'Hôtel H/F - Nantes Métropole

Au sein de la Direction du protocole et des relations publiques, vous assurez la mise en place, le service et le débarrassage de repas et cocktails officiels organisés par la Ville de Nantes, son CCAS et Nantes Métropole

Activités principales :

- Assurer la mise en place et le service lors de petits-déjeuners, déjeuners, dîners et buffets à caractère officiel
- Assurer l'entretien du matériel et des locaux
- Assurer la réception des livraisons de denrées alimentaires et de vins

Activités secondaires :

Contribuer au bon fonctionnement du service :

- Sensibiliser les agents sur le respect du matériel mis à disposition par la collectivité
- Contribuer à véhiculer une image positive des deux collectivités
- Respecter les consignes d'hygiène et de sécurité

Les savoirs

- Formation initiale en hôtellerie-restauration
- Notions d'oenologie, crus des vins et d'arts de la table
- Notions d'hygiène alimentaire

Les savoir-faire

- Excellente présentation, discrétion et sens relationnel affirmé
- Esprit d'initiative et sens de l'organisation

Les savoir-faire relationnels

- Discrétion et respect du devoir de réserve
- Sens du travail en équipe

Condition d'exercice :

- Lieu : Hôtel de Ville
- Régime horaire : 7h45 par jour
- Permis B
- Contraintes particulières :
- L'agent doit faire preuve d'une grande disponibilité.
- L'activité implique en effet une présence régulière en soirée, certains jours fériés et week-end
- Heures supplémentaires possibles